• Pavé aux raisins
• Pain sportif
• Pain complet
• Pain complet aux pruneaux
• Pain seigle
• Pain seigle raisins
• Pain au levain (Rustique noix, rustique raisins)
• Pain de campagne (Campagne lardons, campagne fromage)
• Pain au son
• Pain à la morue
• Pain au piment
• Pain russe (Mousseline)
• Nos baguettes
• Baguette au levain
• Baguette aux céréales
• Baguette complète
• Baguette santé

Les entremets

 

• Trois chocolats

Génoise, croustillant aux chocolats, pépites de chocolat, mousse chocolat blanc, chocolat au lait, mousse chocolat noir recouvert d’un glaçage au chocolat noir

• Royal

Génoise façon dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat, glaçage au chocolat

• Opéra

Génoise au chocolat, crème de chocolat, crème de café recouvert de chocolat glacé

• Forêt noire

Génoise au chocolat, crème chantilly, cerise griottes recouvert de copeaux de chocolat

• Bois Mort

Génoise au chocolat, crème de chocolat et cerise griottes recouvert de chocolat amer

• Maréchal

Génoise, crème mousseline, cerise griottes et meringue

• Madinina

Génoise, mousse vanille, mousse chocolat recouvert d’un biscuit caramélisé

• Feuilletine

Génoise au chocolat, crème de chocolat et pépites de chocolat recouvert de chocolat amer

• Bûcheron

Génoise au chocolat, crème de chocolat et noisette, recouvert de chocolat glacé

• Moka (chocolat ou praliné)

Génoise fourré à la crème (praliné ou chocolat) et recouverte de crème au beurre

• Mascotte

Génoise fourré et recouverte de crème au beurre praliné et d’amandes effilées

• Mont Martois

Génoise fourré à la crème d’amande et recouvert de poudre d’amande

• Fraisier

Génoise fourrée à la mousse Kirsh (liqueur) et aux fraises

• Poirier

Génoise fourré à la crème mousseline et aux poires

• Ambassadeur

Génoise fourré à la crème de mousseline et aux fruits confits au rhum

• Tutti-Fruitti

Génoise fourré à la crème mousseline et aux fruits au sirop

• Mousse

(pina colada, fruits rouge, mangue, fruit de la passion)     Génoise et mousse de fruits variés

 

• Rubis

Mousse aux fruits rouge sablé breton mousse vanille

• Grand Marnier

Génoise crème au beurre liqueur de Grand Marnier et zeste d’orange)

• Génoise confiture

Génoise fourre à la confiture (goyave, banane, ananas, abricot, pruneaux)

• Mont Blanc

Génoise fourré à la crème de coco et recouverte de coco râpé

• Verger Champenois

Biscuit praliné, coulis de fruits rouge gélifié, mousse au champagne

• Reine Margot

Génoise, mousse piña colada

Nos gâteaux spéciaux

 

• Wedding cake

(fruits rouges, chocolats, vanille) Génoise aux parfums variés  recouvert de sucre glace américain

• Opéra de l’amour

Mousse à la rose, Cassis

• Opéra du bonheur

Vanille Caramel, Biscuit 4/4, Joconde fruit sec

• Opéra du plaisir

Mousse Grand Marnier, Crème brûlée à l’orange

 

Nos gâteaux traditionnels

 

• Amour caché
• Robinson traditionnel
• Robinson banane coco
• Robinson goyave coco
• Gâteau confiture

(Coco, banane, goyave, abricot, ananas)

• Pain doux
• Quatre quart
• Marbré

 

Nos Pâtisseries salées

 

• Pâté au porc
• Pâté au poulet
• Pâté au soja
• Pâté à la morue
• Biscuit sec

 

Nos Pâtisseries sucrées

 

• Cornet à la crème
• Choux à la crème
• Flan aux fruits
• Eclair au chocolat
• Eclair au café
• Mille feuilles
• Paris brest
• Moelleux au chocolat

Les mini viennoiseries

 

• Mini pains chocolat
• Mini pomme cannelle
• Mini croissant
• Mini pain aux raisins
• Mini chausson à la pomme

 

Les viennoiseries

 

• Pains chocolat feuilleté ou non feuilleté
• Pomme cannelle
• Croissant
• Pain au raisin
• Chausson à la pomme
• Sacristain
• Sacristain aux pépites de chocolat
• Sablé nantais
• Sablé aux amandes
• Sablé aux pépites de chocolat
• Palmier

 

Les viennoiseries complètes

 

• Pains chocolat complet
• Pomme cannelle complète
• Croissant complet
• Pain au raisin complet
• Natte Complète
• Pain aux pruneaux complet

 

Nos tartes

 

(Disponibles en 1, 6, 8, 10, 15, 20 parts)

 

Sucrées

Tarte aux fruits

Tarte à la fraise

Tarte aux pommes

Tarte à la poire

Provincial

Tarte à la goyave et au coco recouverte d’amande.

 

Salées

Tarte à l’oignon

Quiche

Pizza

Tarte aux légumes

Tarte au thon

Tarte à la morue

Tarte aux crevettes

Tarte au lambis

Service Traiteur

Des plats de la cuisine antillaise et française, tous fabriqués "maison" pour varier les plaisirs.

Nos apéritifs

 

Salés

• Petit fours salés

(Mini barquette morue, mini  barquette thon,  mini barquette crevette,  mini Barquette au fromage, Mini quiche lorraine, Mini tarte à l’oignon, roulé à la saucisse, mini pizza, mini tarte au crabe, mini vol au vent)

• Bouchée à la reine poulet crevette

Grande ou Petite

• Samoussa
• Croustilles de poulet
• Mini tarte au lambis
• Beignet de crevette
• Mini croque-monsieur
• Accras de crevette
• Accras de morue
• Canapé variés

(œuf de lump, fromage, jambon, saucisson, pâtés, hareng saur, saumon)

 

Sucrés

• Petit fours sucrés

(Tarte aux fruits, Mini flan variés, éclair au chocolat ou café, choux à la crème, mini milles feuilles, mini amandines, mini paris Brest, tartelette confiture, mini baba au rhum)

 

Nos verrines

Salées

• Patate douce / hareng saur
• Patate douce saumon
• Saumon mascarpone
• Ti-nain morue
• Migan de fruit à pain
• Féroce d’avocat
• Féroce de giromon
• Légumes croquant poulet
• Poulet mangue passion
• Saumon mascarponne
• Poisson à la tahitienne

 

Sucrées

• Tartare de fruits  frais
• Blanc mangé coco
• Blanc mangé goyave
• Tiramisu
• Clafoutis à l’ananas
• Banane Flambée

 

Nos petits pains

deux bouchées

• Jambon
• Fromage
• Jambon fromage
• Saucisson
• Thon
• Morue
• Poulet
• Hareng saur
• Vide

 

Nos en-cas

• Croque-monsieur
• Madras
• Hamburger

 

Sandwich (baguette ou viennois)

• Jambon
• Fromage
• Saucisson
• Salami
• Thon
• Poulet
• Morue
• Hareng saur

 

Nos salades

• Jambon fromage
• Niçoise
• Saumon
• Printanière
• Poulet
• Thon
• Œuf dur
• Crevette

 

Nos soupes

• Soupe de pieds de bœuf
• Soupe de pâté en pot
• (cabri, mouton, bœuf)
• Soupe z’habitant
• Soupe de tripes de bœuf

 

Nos veloutés

• Velouté de giromon aux lardons
• Velouté de giromon aux crevettes
• Velouté de légumes

 

Nos plats chauds

Produits de la terre

• Ragoût de porc
• Fricassée de poulet
• Poulet grillé
• Colombo de poulet
• Ribs au four
• Ragoût de cabri
• Rôti de dinde
• Dinde farcie
• Bœuf à la provençale
• Souris d’agneau au four
• Gigot d’agneau au four
• Coq au vin

 

Produits de la mer

• Brochette de poisson
• Vivaneau farci
• Vivaneau mariné
• Fricassée de crevette
• Crevette au lait de coco
• Matoutou de crabe
• Fricassée de lambis

 

Nos accompagnements

Riz créole, riz safrané, salade de riz, riz au giromon, gratin de christophine, gratin d’igname,  gratin dauphinois, gratin dauphinois à la patate douce, légumes pays, légumes verts, etc.

 

Nos desserts

• Flan au coco
• Flan au maïs
• Flan au giromon
• Glaces locales